Son invention a eu lieu pendant la préhistoire : la poterie marocaine gagne ses lettres de noblesse lorsque fuyant l'Espagne, les Maures installent des fours a Fes, Meknes, Safi et Marrakech. Tout le charme de la poterie marocaine provient du fait qu'il s'agit d'un secteur totalement artisanal; toutes les pieces sont faites entierement a la main et il est difficile de trouver deux pieces totalement identiques. La fabrication d'une poterie commence par le mélange des terres (argile,marne,silice).L’évolution des modes de vie et des gouts a, petit a petit, amené les artisans de poterie a une reconversion heureuse, désormais la poterie sort des traditions pour nous éblouir avec des pieces aux formes plus modernes : pieds de lampes en tadelakt, assiettes carrées,...